Dibagi menjadi tiga bab, “Cabrito” menceritakan kisah seorang pria yang dihantui oleh orang-orang yang dicintainya. Film ini dimulai dengan kisah ayahnya dan bagaimana keluarganya menjadi kanibal. Bagian kedua berfokus pada ibunya dan bagaimana ia membangkitkan sisi terburuk dalam diri putranya dengan religiusitasnya yang menyimpang. Bagian terakhir difokuskan pada katarsis terakhir karakter utama, ketika ia menculik cinta pertamanya, Rosalita, dan mereproduksi perhatian aneh yang tidak manusiawi yang ia alami dalam hubungan keluarganya.