Berlatar belakang antara dua perang dunia dan berdasarkan peristiwa sejarah nyata, Bitter Harvest menyampaikan kisah yang tak terungkap tentang Holodomor, bencana kelaparan genosida yang direkayasa oleh tiran Joseph Stalin. Film ini menampilkan kisah yang kuat tentang cinta, kehormatan, pemberontakan, dan kelangsungan hidup pada saat Ukraina dipaksa untuk menyesuaikan diri dengan ambisi teritorial yang mengerikan dari Uni Soviet yang sedang berkembang.